I værkstedet kan eleven få et overordnet kendskab til arbejdsgangen i et køkken, hvor vi servicerer de andre værksteder med smør-selv frokostpakker, gør klar til varm aftensmad og serverer fælles morgenmad til alle på skolen. Desuden forestås forplejning i forbindelse med skolens mødevirksomhed og lejlighedsvis større arrangementer. Desuden indgår ergonomi og sikkerhed.

Opgaver eleven kan stifte bekendtskab med på forskellige niveauer:

- Personlig hygiejne
- Køkkenhygiejne
- Egenkontrol
- Borddækning
- Madlavning til daglig bespisning i skolens kollegier og værksteder
- Bagning
- Servicering af mødevirksomhed
- Forplejning ved større arrangementer

Værktøjer og maskiner eleven kan blive præsenteret for:

- 'Bjørn' røremaskine
- Kip-steger
- Konvektionsovn og alm. ovn
- Keramisk komfur og kogeø
- El-pisker
- Food-processon
- El-koger
- Forskellige typer af kaffemaskiner
- Opvaskemaskine - industri og husholdning
- Køleskaber og frysere
- Alm. knive og køkkenredskaber
- Rengøringsredskaber

Eleven får efter evner og interesse mulighed for at deltage i et kursusforløb, der kan føre til et AMU-hygiejnebevis